平素は水綾閣への格別のお引き立てを賜り、心より御礼申し上げます。当店では2024年9月12日より、新しいコースのご提供が開始となります。
プレミアムコース、プリフィックスコース、シェフお薦めコースの３種のコースを新しく提供するとともに、既存のAll Dayコースの（宮廷/鵲瑞/壽脩/福寿/ヌーベルシノワコース）のご提供は9月10日をもちまして終了とさせていただきます。予めご了承ください。
※３種のコースについてはご提供開始日よりご予約開始となります。
プレミアムコース
会社のご接待や特別な日のコースに。中国料理の伝統技法と世界が認めたヌーベルシノワを高級食材でふんだんに味わえるコースです。
- 海宝滑魚生 海の幸を贅沢に、香港カルパッチョ仕立て
- 遊水基圓蝦 鹿児島県産活才巻海老の紹興酒漬け”酔っ払い海老”
- 美麗焼味盤 広東焼味と旬の冷菜を少しずつ
- 迷你佛跳墻 香港伝統の薬膳壺蒸しスープ”佛跳墻”
- または 萬壽果魚翅 フカヒレ入りパパイヤの蒸しスープ (※上段の迷你佛跳墻と選択制)
- 双味鮮龍蝦 伊勢海老 二つの味わい
- 蠔皇吉品鮑 古浜産干し鮑のオイスターソース煮込み 髪菜添え
- 清蒸海上鮮 本日の鮮魚姿蒸し 御飯と共に
- 官燕滑豆腐 最高級燕の巣入り豆乳の杏仁豆腐
¥38,500
プリフィックスコース
誰でも気軽にヌーベルシノワをご堪能頂きたいから、ご自身でお料理を選択しカスタムできるコースをご用意致しました。
- 秋天毎位盆 前菜盛り合わせ
- 水綾閣點心 蒸し點心二種
- 牛油果魚翅 蟹肉とフカヒレ入りアボカドポタージュ
- 啤梨片皮鴨 北京ダック ミックスベリーのアクセント
- お好みの海鮮料理を一品お選びいただきます。
- 干焼芝士蝦 大海老とクリームチーズのチリソース
- 酸橘鼓蒸魚 本日の鮮魚トウチ蒸し かぼすの香り
- お好みの肉料理を一品お選びいただきます。
- 白灼西冷牛 黒毛和牛ロースと旬野菜の軽い湯引き
- 時果黒醋肉 旬果と銘柄豚の黒酢酢豚
- 合桃担々麺 胡桃の担々麺
- 楊枝甘露 ヨンジーガンロをシェフのスタイルで
※ご自身で選択できる海鮮料理と肉料理に関しての諸注意について。
海鮮が苦手という方は肉料理２品、肉料理が苦手な方は海鮮２品を選択することも可能です。
少食の方でご希望される方は選べる４つの品のうち１つだけを選択することも可能です。(その場合は会計時に1500円を引かせて頂きます。)
¥9,800
シェフお薦めコース
あなたのためだけのコースをご予算とご要望に応じてご提供致します。
¥18,700〜
