平素は水綾閣への格別のお引き立てを賜り、心より御礼申し上げます。当店では2024年9月12日より、新しいコースのご提供が開始となります。
プレミアムコース、プリフィックスコース、シェフお薦めコースの３種のコースを新しく提供するとともに、既存のAll Dayコースの（宮廷/鵲瑞/壽脩/福寿/ヌーベルシノワコース）のご提供は9月10日をもちまして終了とさせていただきます。予めご了承ください。
※３種のコースについてはご提供開始日よりご予約開始となります。
プレミアムコース
伝統的技法と世界が認めたヌーベルシノワを古浜産干し鮑等の高級厳選食材でご堪能いただけるコースです。 
- 海宝滑魚生 海の幸を贅沢に、香港カルパッチョ仕立て
- 遊水基圓蝦 鹿児島県産活才巻海老の紹興酒漬け”酔っ払い海老”
- 美麗焼味盤 広東焼味と旬の冷菜を少しずつ
- 迷你佛跳墻 香港伝統の薬膳壺蒸しスープ”佛跳墻”
- 萬壽果魚翅 フカヒレ入りパパイヤの蒸しスープ(※上段の迷你佛跳墻と選択制)
- 双味鮮龍蝦 伊勢海老 二つの味わい
- 蠔皇吉品鮑 古浜産鮮ほし鮑のオイスターソース煮込み 髪菜添え
- 清蒸海上鮮 本日の鮮魚姿蒸し 御飯と共に
- 官燕滑豆腐 最高級燕の巣入り豆乳杏仁豆腐
¥38,500
シェフお薦めコース
あなたのためだけのコースをご予算とご要望に応じてご提供いたします。
¥18,700~
プリフィックスコース
旬の食材を使用したヌーベルシノワをプリフィックススタイルで存分にお楽しみいただけるコースです。 
- 秋天毎位盆 前菜盛り合わせ
- 水綾閣點心 蒸し點心二種
- 牛油果魚翅 蟹肉とフカヒレ入りアボカドポタージュ
- 啤梨片皮鴨 北京ダック ミックスベリーのアクセント
- 自選式海鮮
- お好みの海鮮料理を一品お選びください。
- 干焼芝士蝦 大海老とクリームチーズのチリソース
- 酸橘鼓蒸魚 本日の鮮魚トウチ蒸し かぼすの香り
- お好みの肉料理を一品お選びください。
- 白灼西冷牛 黒毛和牛ロースと旬野菜の軽い湯引き
- 時果黒醋肉 旬果と銘柄豚の黒酢酢豚
- 合桃担々麺 胡桃の担々麺
- 楊枝甘露 ヨンジーガンロをシェフのスタイルで
※ご自身で選択できる海鮮料理と肉料理に関しての諸注意について。
海鮮が苦手という方は肉料理２品、逆に肉料理が苦手な方は海鮮２品を選択することも可能です。
少食の方でご希望される方は選べる４つの品のうち１つだけを選択することも可能です。
(上記１点のみをご選択の場合は会計時に1500円を割引かせて頂きます。)
¥9,800
新コース追加に伴い、既存のAll Dayコースの（宮廷/鵲瑞/壽脩/福寿/ヌーベルシノワコース）のご提供は9月10日をもちまして終了とさせていただきます。予めご了承ください。 
