2021/03/24

酔っ払い海老

活才巻海老を紹興酒で酔わせ、躍らせ、食する一品です。あまりの気持ち良さに海老もやがて深い眠りにつきます。

そして白酒の香りをつける為に豪快に炙り焼き、仕上げに薬膳スープでボイルして出来上がりです。